Każdy, kto choć raz zagląda na Facebooka lub TikToka z kulinarną ciekawością, na pewno widział nazwę Ali Pomagali i dopisek „Petarda Kebab”. To już nie tylko budka z kebabem — to fenomen, który narodził się w Krakowie, a potem rozlał po całej Polsce. Historia Aliego pokazuje, że z pracy za kilka złotych za godzinę można dojść do prowadzenia znanej marki. To również opowieść o tym, że zwykły lokal z jedzeniem potrafi stać się miejscem, które ludzie odwiedzają jak turystyczną atrakcję.

Kim jest Ali Pomagali i skąd “Petarda”?

Ali Habas, znany jako Ali Pomagali, pochodzi z Egiptu. W Polsce mieszka od 2011 roku, a jego historia to przykład wytrwałości i determinacji. Początkowo pracował w lokalach z kebabem za stawkę, którą sam wspomina: „7 złotych za godzinę”. Z czasem zaczął marzyć o czymś własnym, ale długo szukał drogi do swojego biznesu. Pierwszą próbę otwarcia budki podjął w 2011 roku — bez skutku, ponieważ nie miał jeszcze doświadczenia w prowadzeniu gastronomii w Polsce. Dopiero kilka lat później, gdy lepiej poznał realia i zdobył praktykę, zdecydował się otworzyć swój lokal na Placu Nowym na krakowskim Kazimierzu. To właśnie tam narodziła się „Petarda Kebab u Aliego”. Sama nazwa „Petarda” doskonale oddaje charakter miejsca – to coś wybuchowego w smaku, czyli kebab, który naprawdę robi wrażenie.

Kraków jako start i serce biznesu

Menu oferowane przez Petarda Kebab u Aliego dostępne jest też online — przez Uber Eats (gdzie można zobaczyć ofertę, choć zależnie od lokalizacji) oraz informacje i relacje znajdziesz na profilu Facebookowym.

Sukces w Polsce – “Petarda” jako marka

W Polsce Ali Pomagali i Petarda Kebab stały się synonimem wyjątkowego smaku w budce z kebabem. Media opisują go jako “najbardziej znany kebab w Polsce”. Jego profil na TikToku ma ponad 200-250 tysięcy obserwujących, a on sam nagrywa rolki i relacje z przygotowywania dań. 

Dlaczego to działa? Bo Ali nie tylko sprzedaje jedzenie — on sprzedaje doświadczenie. Pokazuje swoją pasję, dzieli się nagraniami z pracy i rozmawia z ludźmi. Dzięki temu buduje prawdziwą więź z klientami. W Polsce budki z kebabem są codziennością, ale kiedy właściciel staje się rozpoznawalny w sieci, to miejsce zyskuje zupełnie inny charakter. Wtedy to już nie tylko fast food, ale marka z duszą i historią.

Wyzwania, historia i plany

Ali nie miał łatwo — pierwsza próba biznesu w 2011 się nie udała. Dopiero po kilku latach wrócił do pomysłu. Budki z kebabem w Polsce są dziś powszechne, konkurencja ogromna. By odnieść sukces, trzeba było postawić na jakość mięsa, własne marynaty, świeże składniki, dobre sosy — i to robi. Ali sam mówi, że klucz to uczciwość, szacunek do ludzi, radość z pracy. Zatrudnia kilku zaufanych pracowników i dba o to, by klient wrócił.

Plany? Być może dalsze otwieranie punktów w Polsce. Na razie marka “Petarda Kebab u Aliego” jest silnie związana z Krakowem, z budką na Placu Nowym jako epicentrum.